Viele Köche verbessern den Brei
Klar, in der Gastronomie-Branche kocht zunächst jeder sein eigenes Süppchen. Doch auch hier kann man zusammen stark sein. Das beweisen die Köche jeweils einer Stadt auf den jährlichen kulinarischen Märkten oder Gourmet-Meilen, die es in vielen Ruhrgebietsstädten gibt. Bisweilen sprengen die gastronomischen Initiativen aber auch die Grenzen zwischen den Städten.
- Ein tolles Team: der FC Ruhrgebiet. Foto: FC Ruhrgebiet
FC Ruhrgebiet – ein starkes Team
Besonders deutlich wird dies beim FC Ruhrgebiet, der die "Neue Ruhrgebietsküche" nach vorne schießen will. Kein Problem, denn im Team spielen 15 Spitzenköche aus der Metropole Ruhr, darunter mit Michelin-Sternen dekorierte Küchenkünstler. Seit über 150 Jahren kommen Einwanderer (aus mittlerweile über 170 Nationen) ins Ruhrgebiet und bringen Gerichte ihrer Heimat mit. Diese vermischten sich mit der rheinischen und westfälischen Kochtradition und es entstand eine Crossover-Küche, wie sie es nur hier gibt – ein Alleinstellungsmerkmal, das für Selbstbewusstsein sorgt und dass der "FC" bei vielen Gelegenheiten vorstellt.
Ruhr-Menü – Gut essen in der Nähe
Dieses Selbstbewusstsein zeigt sich auch bei den Aktionen der Initiative "Gut essen in der Nähe". Dazu gehört eine Landkarte der Metropole Ruhr im Internet, in der mehr als 650 Restaurants verzeichnet und beschrieben sind – unterteilt in "Top-Klasse", "Ober-Klasse", "Einfach und gut" sowie "kultig". Die Gastronomie-Plattform wurde vom Arbeitskreis Kulinarik für das Kulturhauptstadtjahr RUHR.2010 entwickelt. Die Botschaft der Seite ist so klar wie wahr: Überall in der Metropole Ruhr kann man hervorragend essen, angefangen von der Kultcurrywurst an der Bude bis hin zum 7-Gang-Menü im Sternerestaurant.
Menü-Karussell – Die leckerste Runde auf dem Jahrmarkt
Vom Ruhr-Menü wiederum ist es nur ein kleiner Sprung aufs Menü-Karussell. Auch hier dreht die Initiative "Gut essen in der Nähe" eifrig und erfolgreich mit. Das Menü-Karussell ist gewissermaßen viergeteilt: in die Regionen Ruhrgebiet-West, -Ost, -Nord sowie -Mitte. Doch das Prinzip ist überall gleich: In den 118 teilnehmenden Restaurants werden 4-Gang-Menüs zum Sonderpreis serviert. Ab etwa 35 Euro (je nach Lokal maximal 50 Euro) ist man dabei; begleitende Getränke (Wein, Bier, Wasser) sind inklusive. Die Aktion dauert satte zwei Monate und findet jährlich meist im Februar und März statt.
- Essen unterm Förderturm: Gourmet-Meile Metropole Ruhr. Foto: Essen genießen e.V.
Essen & Co. genießen – Gourmettreffen auf Zollverein
Mit 25 Zelten ist die traditionelle Gourmet-Meile in der Essener City die längste ihrer Art in Deutschland. Während hier ausschließlich Essener Köche ihre mobilen Küchen aufbauen, gibt es neuerdings eine zweite Veranstaltung der Initiative "Essen genießen": die "Gourmet-Meile Metropole Ruhr" auf Zollverein. Der Name sagt es: Vor dem Förderturm bleiben die Essener Köche nicht allein, sondern servieren zusammen mit Kollegen aus Bochum, Bottrop, Mülheim usw. Speisen aus der Region und allen Teilen der Welt – in preiswerten Probierportionen.